Quiche van Vocking, goudreinetten en Gruyèrekaas

Benodigdheden

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 200 gram Vocking leverworst
  • 1 goudreinet
  • eetlepel stroop
  • 1/4 rode ui
  • eetlepel gehakte peterselie (vers)
  • theelepel grove mosterd
  • 4 plakjes korstdeeg (je mag het zelf maken of anders zie diepvries supermarkt)
  • 2 eieren
  • 250 ml slagroom (ongezoet)
  • 200 gram Gruyèrekaas (of eigen voorkeur) 
  • peper
  • zout

Naar het recept van delicatesse/eetwinkel DADO Utrecht!

Een stukje uitleg

Bereidingswijze

  • Snijd de worst in kleine stukjes en meng met de mosterd
  • Snijd de goudreinet in kleine stukjes
  • Snipper de ui en de peterselie
  • Bak de appel met de ui snel aan op hoog vuur en meng met de stroop en peterselie
  • Kluts het ei met de room en voeg naar smaak wat peper en zout toe
  • Meng de appel, worst en het eimengsel
  • Leg het deeg uit in passende vormpjes / timbaaltjes waar de punten nog overheen vallen (doorsnee 10 cm)
  • Klap de punten van het deeg eroverheen
  • In oven van 180 graden, 25 minuten

Een snufje Vocking

Tip

Serveer met een heerlijke groene witlof salade.

Vocking worst voor
elk moment

Of je nu gaat borrelen met vrienden, een romantisch diner aan het koken bent of lekkere lunchboterhammen smeert: Vocking past bij elk moment.

Bekijk verkooppunten

Verbinding onderbroken. Opnieuw proberen...